Portobello-burger med kartoffelbåde, vegansk ostesauce og rødbede-ketchup

Name: Portobello-burger med kartoffelbåde, vegansk ostesauce og rødbede-ketchup
Yield: 1
Ingredients: 0 efter behov Portobello-svampe; 0 efter behov ruller; 0 efter behov rødløg; 1 Tomate; 0 efter behov salatblade; 0 efter behov Kartofler til kartoffelbåde; 0 efter behov Olivenolie; 1 drys Salt; 250 g Kartofler; 100 g Gulerødder; 80 g Cashewmus; 1 Sennep; 1 spsk. Æblecidereddike; 4 spsk. Krydderiflager af gær; 0 efter behov Salt og peber

Moderat 21. november 2023

Rødbeder er en rigtig underdog uden grund. Vi siger: prøv, prøv og prøv igen. Men vi vil gerne introducere dig til vores personlige højdepunkt: Rødbede-ketchup som tilbehør til en utrolig saftig portobello-burger og sprøde kartoffelbåde! Bliv forelsket i denne lækre, syrlige rodfrugt igen!

Ingredienser til

0 efter behov	Portobello-svampe
0 efter behov	ruller
0 efter behov	rødløg
1	Tomate
0 efter behov	salatblade
0 efter behov	Kartofler til kartoffelbåde
0 efter behov	Olivenolie
1 drys	Salt
250 g	Kartofler
100 g	Gulerødder
80 g	Cashewmus
1	Sennep
1 spsk.	Æblecidereddike
4 spsk.	Krydderiflager af gær
0 efter behov	Salt og peber

Trin 1/3
Til ostesaucen koges 250 g kartofler og 100 g gulerødder, til de er bløde. Kom dem derefter i blenderen med cashewsmør, sennep, æblecidereddike, gærflager, salt og peber, smag til, og den mest cremede veganske ostesauce er klar!
Trin 2/3
Til kartoffelbådene forvarmes ovnen til 200 °C og varmluft. Vask derefter kartoflerne, og skær dem i både. Du kan lade skrællen sidde på, da de fleste vitaminer er skjult under skrællen. Bland kartoffelbådene med olivenolie, salt og krydderier efter eget valg, og sæt dem i ovnen, til de er sprøde og gyldenbrune. Det tager normalt 25-30 minutter.
Trin 3/3
I mellemtiden kan du skære løg og tomat i ringe og vaske salaten. Rens portobellosvampene, og steg dem på en pande med olivenolie. Så er det tid til topping - som en KoRo foodie behøver vi bestemt ikke at forklare det for dig. Tilsæt kartoffelbåde og rødbede-ketchup, og nyd det!

Portobello-burger med kartoffelbåde, vegansk ostesauce og rødbede-ketchup

Dazu passende Produkte