Safran hel 10 g

273,00 kr.*

27.300,00 kr.* pr. 1 kg

Priser er inkl. moms, plus forsendelse

Safrantråde af høj kvalitet
Krydret & let bitter
Giver retter en smuk gul farve
Til salte og søde retter

Varianter

På lager, leveringstid: 3-5 arbejdsdage

Køb nu: Safran hel 10 g

Vores absolutte krydderitip til dig: Safran er kongen blandt krydderier, og derfor er det også kendt som ørkenens guld og et af de mest værdifulde krydderier på jorden. Vores safran er blevet høstet til dig med særlig omhu og i omhyggeligt håndarbejde. Safrantrådenes dybrøde farve er et tegn på dens høje kvalitet. Krydderiet har en meget speciel aroma og bør nydes i små doser. Den smager meget intenst og let bittert og har en behagelig røget aroma.

Safran giver dine retter en orange-rød farve og gør det til en sand fornøjelse at spise.

Safran smager særligt godt til retter med basmatiris.

Varenummer:	GEWUERZ_024
Bedst før	13.02.2027
Oprindelse	Spanien
Indhold	0.01 kg
Producent	KoRo
EAN/GTIN	4260654780581
Datablad	Specifikation
Spor	Forklaring af sporhenvisning
Forsendelse	Leveringstid
Virksomhed	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Opbevaring	Opbevares tørt og køligt.
Ingredienser	100 % safran
Krydskontaminering	Kan indeholde spor af SOJA, JORDNØDDER, SKALFRUGTER og SESAM
Varebetegnelse	Safran
Etikethenvisning	Ingredienser, næringsværdier og emballage kan variere. For korrekte oplysninger henvises til produktbeskrivelsen.
Presse og forhandlere	Download billede uden baggrund

Spørgsmål og svar: Safran hel 10 g

Søg i FAQ-sektionen:

Hvordan bruger jeg safran?

For at få den fulde smag og farve ud af trådene er det nødvendigt at lægge den hele safran i blød i varmt vand, bouillon eller vin, helst i flere timer. Du kan fremskynde denne proces ved at knuse safrantrådene lidt i en morter på forhånd.

Hvor kommer navnet "safran" fra?

Ordet "safran" henviser ikke kun til trådene, men også til den plante, fra hvis stigmaer (den øverste del af blomsten) trådene fremstilles. Ordet stammer fra persisk "zaʿfarān", som betyder "den gule" på tysk.

Kan jeg spise safran under graviditeten?

Da safran er et krydderi, der er rigt på farve og smag, skal du kun bruge en meget lille mængde. Du behøver ikke at give afkald på safran i disse doser under graviditeten. Hvis du er i tvivl, skal du dog søge læge!

Hvordan fremstilles safran?

Da det er blomsterdelen af krokusarten "Crocus sativus", skal hele krokus høstes, før kronblade og stempel fjernes i et omfattende håndarbejde, og kun stempeltrådene - den "egentlige" safran - bliver tilbage. Dette skal ske umiddelbart efter høsten, før kronbladene visner. Trådene tørres derefter. De er derefter pakket 10 g hver i de praktiske stand-up poser og kan hurtigt forfine og krydre dine retter!

Hvad er det særlige ved safran?

Safran er kendt som "det røde guld" og er verdens dyreste krydderi, som har været dyrket og værdsat som fødevare i mere end 3.500 år. Det særlige ved den er, at trådene er dele af en plante. Safran er i virkeligheden stempeltrådene fra en særlig type krokus (Crocus sativus). Når safran bruges, udfolder den sin karakteristiske, krydret-bittere smag og giver en slående gul farve til enhver ret - uanset om den er hjertelig eller sød.

Hvorfor er safran så dyrt?

På den ene side skyldes den høje pris på safran den komplekse høstproces: fra høst af krokusserne til fjernelse af kronbladene og de resterende dele af planten, som ikke er nødvendige, til den omhyggelige udvinding af safrantrådene, alt foregår i omhyggeligt håndarbejde. På den anden side er den mængde tråde, der er nødvendig for at producere et (kilo)gram safran, en af grundene til den høje pris: under tørringsprocessen mister trådene 80 % af deres vægt; for at kunne producere 1 kg af denne kostbarhed skal der høstes omkring 160.000 blomster!

Hvor kommer safran fra?

Safran har sin oprindelse i det moderne Iran. Det er sandsynligt, at safran allerede blev dyrket i det gamle Persien for ca. 3500 år siden med henblik på kulinarisk forarbejdning. I mellemtiden dyrkes safran også i hele Middelhavsområdet, og det er her, vi hos KoRo får al vores safran fra. Vores safrantråde kommer fra Spanien.

Hvordan opbevarer jeg safran, og hvad er dets holdbarhed?

Det er bedst at opbevare safran på et køligt, tørt og mørkt sted. I den originale forseglede emballage er den holdbar i mindst 48 måneder fra emballeringstidspunktet.

Hvordan smager safran?

Hele safran smager let skarp og bittert, og i næsen afslører den sin unikke aromatiske duft. For at få den fulde safranoplevelse er det vigtigt at lade trådene trække i varmt vand, varm bouillon eller opvarmet vin for at frigøre farvestoffer og aromaer, som derefter kan frigives i retten.

Hvad er der ellers for safran ud over hel safran?

Udover hel safran, som er safran i trådform, kan du også købe malet safran. På grund af sin høje værdi er safran stadig ofte forfalsket eller fortyndet; hvis du vil være sikker på, at der ikke er tilsat gurkemeje (som farvestof) til din safran, skal du altid vælge hel safran! Hel safran bevarer også sin intense smag i længere tid.

Prisudvikling

Sådan har prisen udviklet sig over tid

Alle oplysninger uden garanti!