Er du på udkig efter et smagseventyr? Vores veganske phở-opskrift er som en kulinarisk rejse til Vietnam - fuld af smag, intense krydderier og vidunderligt duftende bouillon. Vi kombinerer friske ingredienser, smagfulde svampe og vores karakteristiske Muehlen-filet for at skabe en super velsmagende og hurtig ret. Grib din træske, og gør dig klar til den ultimative gourmetrejse!
-
Schritt 1/8
Først skal du forberede kværnfileten. Du skal blot tilsætte 175 ml koldt vand og 2 spsk rapsolie til posens indhold. Læg derefter blandingen i køleskabet i mindst 30 minutter, så den kan trække.
-
Schritt 2/8
I mellemtiden halverer du løgene, skærer dem i skiver og steger dem i en stor gryde uden olie ved høj varme i ca. 8 minutter under jævnlig omrøring.
-
Schritt 3/8
Kog derefter løgene af med de to glas vegansk Phở-bouillon, og tilsæt shiitakesvampene til bouillonen. Bring det hele i kog, og lad det derefter simre i 20 minutter ved svag varme og med låg på.
-
Schritt 4/8
Nu kan du forme grinderfileterne efter ønske og stege dem i 2-3 spsk rapsolie i 5-6 minutter ved middel varme. Skær dem derefter i stykker, og tilsæt dem til bouillonen de sidste 10 minutter af kogetiden.
-
Schritt 5/8
Klargør derefter risnudlerne, og skyl dem i koldt vand.
-
Schritt 6/8
Fordel nu risnudlerne i skålene, hæld bouillonen over, og server det hele sammen med den veganske møllefilet, friskhakket koriander, mungbønnespirer, thaibasilikum, finthakket forårsløg, chili og limebåde.
-
Schritt 7/8
Sriracha og hoisinsauce er valgfrit, men kan varmt anbefales for en ekstra dosis smag!
-
Schritt 8/8
Nyd smagen!
Hvad andre har sagt om Varmende smagsoplevelser: vegansk phở med vegansk kværnfilet