Brødmaskine i rustfrit stål

Det var mere eller mindre et impulskøb. Jeg havde tænkt på at købe noget lignende på et tidspunkt, men det kom ofte med 10+ programmer og var mere sandsynligt at finde fra 120 EUR og opefter. Da der var 20% rabat på non-food hos Koro den anden dag, slog jeg til :-) Jeg har nu bagt med den 3 gange og kan dele et par erfaringer. Først og fremmest har jeg fulgt de medfølgende opskriftsmuligheder (1 opskrift pr. program). Mit første brød var et fuldkornsbrød, og resultatet var ok, men ikke fremragende - men det var mig, der var problemet! Jeg brugte kun fuldkornsmel og ikke den anbefalede mængde (ca. 120 g normalt mel), og fordi fuldkorn er så tungt, hævede dejen ikke så godt og var ret kompakt. Ikke desto mindre var det stadig lækkert, og mit brød (pakket ind i bivokspapir) kunne holde sig i næsten en uge uden at mugne eller blive tørt. Den sidste dag ristede jeg de resterende skiver, også meget velsmagende. De næste tests var hvidt brød og "normalt" brød (dvs. 1 del fuldkorn og 3 dele hvede), og resultaterne var fantastiske. Det dufter dejligt, skorpen er god, og det indvendige er meget luftigt. Jeg vil helt sikkert blive ved med at prøve og eksperimentere. Jeg købte en kogebog fra Amazon specielt til brødmaskiner, som også indeholder gode ideer til glutenfri, søde, salte med ost, low carb etc. Fantastisk tilføjelse. - Nu nogle kommentarer eller negative punkter: 1) De medfølgende redskaber, såsom målekande, måleske osv. er gode, men jeg kan ikke klare måleskeen. Nu spørger du måske dig selv, hvad problemet er. For at være ærlig, så fungerer enhederne ikke for mig. Hvis jeg måler en spiseskefuld med en ske, er det mindre end fra måleskeen. For ingredienser som olie er det bestemt ikke et problem, men jeg synes, det er ret svært med sukker, salt og gær - så jeg tager bare tsk og spsk fra bestikæsken, så det gør ikke så meget. 2) Et "problem", som mange (næsten alle) brødmaskiner har - hullet i midten gennem blande-/ælteelementet. Indtil videre er kun ca. 2 skiver blevet påvirket af dette, det er ikke så slemt, men du bør vide/tænke over det. Jeg har allerede fundet tips på nettet om, at man bare skal tage den hævede dej ud inden bagning, tage ælteelementet ud og så sætte dejen i igen. Jeg har ikke prøvet det endnu, men det giver mening. Der vil dog stadig være et minihul tilbage. Hvis det ikke generer dig (som de fleste af mig), så er det ikke rigtig negativt. Jeg har endnu ikke prøvet de andre programmer til f.eks. kager, dej og yoghurt, men jeg er sikker på, at jeg vil gøre det på et tidspunkt. Jeg kan også anbefale dejfunktionen. Jeg lader maskinen ælte pizzadej og skal så bare rulle den ud, alt andet klarer maskinen. Det samme med focaccia, jeg lader maskinen ælte dejen, og så lægger jeg den på pladen, trykker den i form, lader den hæve igen og laver så dette typiske focaccia-træk med olie og mine fingre, ovnen klarer resten. Kort sagt: Jeg har ikke fortrudt købet :-)