En farverig salat, der minder om minestrone, med masser af grøntsager og en lille hyldest til den italienske klassiker.
-
Schritt 1/8
Bland først alle ingredienserne til dressingen sammen i et glas, og stil det til side.
-
Schritt 2/8
Vask nu tomaterne, gulerødderne og de grønne bønner.
-
Schritt 3/8
Skær tomaterne i små tern, skræl gulerødderne, og skær dem i kvarte på langs og derefter i tynde skiver. Bønnerne skal blot halveres.
-
Schritt 4/8
Kør kikærterne kort under rindende vand, og lad dem derefter dryppe godt af.
-
Schritt 5/8
Læg derefter dine grønne bønner i en gryde med varmt vand i ca. et minut for at blanchere dem.
-
Schritt 6/8
Tilsæt derefter gulerødderne, og lad det stå i yderligere et minut.
-
Schritt 7/8
Hæld straks vandet fra, og skyl med koldt vand.
-
Schritt 8/8
Bland nu bønner, gulerødder, kikærter og tomater i en stor skål, og hæld dressingen over. Det er bedst at lade salaten stå et stykke tid, før den spises.
Dazu passende Produkte
-
Økologiske kikærter på dåse 240 gMængde: 240 gIndhold: 0.24 kg (36,46 kr.* / 1 kg)
8,75 kr.* 36,46 kr.* pr. 1 kg -
-
-
Hvad andre har sagt om Opskrift på minestronesalat