Fordele ved rå ingefær
Du er sikkert allerede stødt på de små gullige knolde i supermarkedet eller har hørt om ingefærs positive ry. Men har du nogensinde prøvet rå ingefær? Den lille rod er ikke kun velegnet som te eller ingrediens i madlavningen, men har også mange fordele og næringsstoffer, når den spises rå.
Næringsstoffer
Ingefær indeholder en række vigtige næringsstoffer, som vores krop har brug for. Det gælder bl.a. calcium, jern, fosfor og kalium, men også vitaminer som C-vitamin, der er følsomt over for varme og derfor hurtigt kan gå tabt, hvis ingefær f.eks. tilberedes som te.
Rå ingefær er også kendetegnet ved sin skarpe smag, som skyldes gingerol. Denne komponent er også følsom over for varme, hvilket gør rå ingefær særlig sund, men også særlig skarp. Det kan dog sagtens betale sig at spise den rå på grund af dens mange næringsstoffer, som er særligt høje sammenlignet med andre forarbejdede ingefærprodukter.
Anvendelse
Ingefær kan lindre især fordøjelsesproblemer og forkølelsessymptomer. Her spiller C-vitamin og gingerol også en afgørende rolle. Det øger også stofskiftet og har en antioxidant effekt.
Ingefær-shots
Hvis du ikke har lyst til at tygge rå ingefær, kan du bruge følgende enkle opskrift til at lave dine egne ingefærshots, som er særligt koncentrerede og effektive.
Ingredienser til ca. 5 shots:
- 50 g ingefær
- 1 citron
- 50 ml agavesirup
Tilberedning:
- Skræl ingefæren, og kom den i en blender sammen med de øvrige ingredienser. Blend derefter det hele, og fordel det i små glas gennem en sigte.
