Für diesen Kuchen brauchst du nur fünf Zutaten. Also ran ans Backen!
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Schritt 1/6
Drei der vier Eier trennen.
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Schritt 2/6
Drei Eiweiße mit einer Prise Salz verquirlen. Wenn sie zu schäumen beginnen, gieße vorsichtig das Erythrit über sie und schlage weiter, bis sie fest sind.
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Schritt 3/6
Mixe in einer anderen Schüssel die drei Eidotter, das Vollei, das Mehl und den Puderzucker bis alle Klümpchen verschwinden (die Masse wird leichter).
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Schritt 4/6
Das Eiweiß vorsichtig unter die Mischung heben.
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Schritt 5/6
Den Teig in eine mit Backpapier bedeckte Metallform legen.
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Schritt 6/6
20 Minuten im Ofen bei 165 °C backen.
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