"Vegansk? Det kan jeg ikke, jeg ville savne æggene for meget." - Enhver, der siger det, har sandsynligvis aldrig prøvet en rigtig god vegansk røræg! Men det veganske alternativ er så lækkert, og tofu er en plantebaseret proteinkilde. For at give tofuen sin rørægslignende konsistens er plantebaseret yoghurt afgørende - vi bruger f.eks. sojayoghurt i vores opskrift. Men en helt særlig ingrediens er uundværlig i rørt tofu: kala namak. Det sorte kryddersalt fra Indien indeholder svovlbrinte og giver de veganske "røræg" deres typiske æggesmag. Det er bedst at tilsætte krydderiet i slutningen af måltidet, så æggesmagen ikke går tabt. Nu, hvor du har lært hemmelighederne bag vegansk røræg, er der intet, der står i vejen for din morgenbagel!
-
Schritt 1/5
Dup i mellemtiden tofuen godt med et stykke køkkenrulle.
-
Schritt 2/5
Varm olien op på en pande. Smuldr tofuen groft med hænderne, og steg den i et par minutter, mens du vender den jævnligt, indtil den er gyldenbrun.
-
Schritt 3/5
Krydr tofuen med gurkemeje og gærflager.
-
Schritt 4/5
Skru nu ned for varmen, og rør sojayoghurt og persille i. Steg det hele i yderligere 1-2 minutter, og krydr med kala namak.
-
Schritt 5/5
Top bagelen med avocado og den rørte tofu. Top med løg, og pynt eventuelt med spirer.
Dazu passende Produkte
-
Økologisk tofu natur 200 gMængde: 200 gIndhold: 0.2 kg (96,25 kr.* / 1 kg)
Varianter fra 21,00 kr.*19,25 kr.* 96,25 kr.* pr. 1 kg -
-
-
Hvad andre har sagt om Vegansk morgenmadsbagel med rørt tofu aka vegansk "røræg"