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Dattel-Kokosmakronen

Einfach 20. februar 2024
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Back- / Ruhzeit:
15 Min.

Diese leckeren Kokosmakronen sind anstatt mit raffiniertem Zucker mit Datteln gesüßt und bekommen so eine aromatische Karamellnote. 

150 g Medjool-Datteln
250 g Kokosraspeln
50 g Kokosmehl
50 g gemahlene Mandeln
2 spsk. Mandelmus
2 spsk. Mandelmus
2 spsk. Mandelmus
1 spsk. Ahornsirup
1 tsk. Backpulver
0,5 tsk. gemahlene Vanille
1 drys Kardamom
1 drys Salz
1 tsk. Kokosöl
70 g dunkle Schokolade
  • Schritt 1/7

    Mische die trockenen Zutaten in einer Schüssel.

  • Schritt 2/7

    Entsteine die Medjool-Datteln und gib sie zusammen mit dem Ahornsirup und ggf. etwas Wasser in einen Mixer, bis eine homogene Masse entsteht. Gib das Mandelmus dazu.

  • Schritt 3/7

    Vermische die trockenen Zutaten mit der Dattelmasse und forme kleine Makronen.

  • Schritt 4/7

    Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

  • Schritt 5/7

    Gib die Makronen in den Ofen und backe sie für mindestens 15 Minuten.

  • Schritt 6/7

    Schmelze die dunkle Schokolade und das Kokosöl über einem Wasserbad.

  • Schritt 7/7

    Gib die Schokolade über die Kokosmakronen und lass alles auskühlen.

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